プロポリスの抽出法のなかには、水を使った抽出法があります。これは、業者によってやり方が様々なのだそうです。その手順は結構複雑なのですが、おおまかに説明すると、まず、プロポリスの原塊を幹竿で砕いて粉々にします。
それを水に入れて混ぜ、遠心分離機にかけて攪拌します。そのあと、上澄み液を取り出し、滅菌フィルターで濾過します。濾過したものを凍結乾燥させてから、粉末にするのです。そのあと、その粉末を精製水で溶かしエキスを取り出すという手順です。
アルコール抽出法と比べると、臭いや味覚に刺激がないため、飲みやすいのが長所です。水でプロポリスを抽出するわけですから、ヤニ臭さもなく、ぴりっとした刺激もないのが特徴です。
それで、アルコール抽出されたプロポリス成分よりは飲みやすくなっています。しかし、水では、プロポリスの成分を全部抽出するわけにはいきません。プロポリスの主成分のフラボノイドは、アルコールには溶けますが、水には溶けないのです。また、アルコールのように消毒効果がないため、雑菌やカビが繁殖しやすくなるという短所があります。
